Weer eens anders: hete aardappelpuree. Het recept is simpel, het resultaat is verrassend lekker! Dit heb je nodig:

  • 500 gram aardappelen
  • een halve courgette
  • 2 flinke wortelen
  • 1 theelepel bouillonpoeder
  • een stukje gember (2 of 3 cm)
  • peper en zout

Kook de aardappelen in de snelkookpan (een minuut of 10). Rasp ondertussen de courgette en de wortel. Schil de gember en snij hem in kleine stukjes (5 x 5 mm). Doe de courgette, wortel en gember in een schaal en gaar ze gedurende 5 minuten in de magnetron (hoogste stand). Giet de aardappelen af en druk ze fijn in een pureeknijper. Mix de aardappel, courgette, wortel en gember, giet er wat melk bij om er een gladde puree van te maken. Voeg zout en peper naar smaak toe.