Bouillon kun je kant in klaar in blokjes kopen, maar je kunt het ook zelf maken. Het is een heel karwei, maar wel leuk om eens een keer uit te proberen. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

  • zakken gesneden soepgroenten
  • 2 rode uien
  • 1/2 rode peper
  • peper en zout naar smaak
  • laurierblaadjes
  • peterselie
  • bieslook
  • 1/2 bolletje knoflook

Ik heb alle ingrediënten in de blender fijn gemalen. Daarna moest de pulp drogen en dat duurt wel even. Ik heb de massa uitgespreid op een vel vetvrij papier en in de oven op 90 graden laten drogen. Dat duurde bij elkaar wel een uur of zes. Het laatste vocht ging er uit in de magnetron op de hoogste stand (een paar minuten). 

Als alles opgedroogd is tot een soort van koek, maal je het fijn, wederom in de blender.