Ik vind bleekselderij lekker in een salade. Maar: je kunt bleekselderij alleen in een bosje kopen. En dat vind ik teveel van het goede. Ik heb er, op aanraden van een vriend, Bolognesesaus (de Italianen noemen het Ragu) van gemaakt. Dit heb je nodig:

  • 300 gram gehakt
  • 2 uien 
  • gelijke hoeveelheden wortel en bleekselderij
  • 1 of 2 blikjes tomatenpuree
  • een bouillonblokje
  • een flinke scheut olijfolie
  • tijm en rozemarijn

Snij de wortel en bleekselderij in kleine blokjes. Rul het gehakt, het moet goed bruin worden. Doe alle ingrediënten in de slowcooker en laat het geheel zo'n acht uur pruttelen. De lekkerste pastasaus die je ooit gegeten hebt, je koopt echt nooit meer een pot saus.